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　　导语：它是毛主席菜单里的“常客”，老百姓喜欢叫它“蚂蚁菜”，其实它还有个不为人知的大名“马齿苋”。作为野菜，喜欢它的人觉得它美味无比，作为药材，它是“天然抗生素”。小小“蚂蚁菜”，药食两用，对人体健康有极大贡献。谷医堂中医馆馆长张良圣认为，热天身体容易出现这样那样的问题，不妨多吃一点马齿苋。马齿苋都有哪些养生功效？赶紧走进谷医堂中医四季养生讲堂秋季篇第12期栏目《药食两用的马齿苋》，听听张良圣馆长怎么说吧。

　　健康专家：马齿苋是一种药食两用的野菜，它性属寒凉，略带酸味，中医认为它有清热解毒、利水消肿、活血凉血三大作用。

　　健康专家：一看皮肤，血热的人皮肤潮红、爱出油，容易长青春痘，手心脚心热；二看脾气，血热的人个性急躁，爱发脾气；三看脾性，血热的女性月经时间长，还提前，血量多；四看鼻子，血热的人鼻子容易出血。

　　健康专家：会。夏秋之交，我们接受的是超出人体体温的温度，出了很多汗，容易失水，如果不及时补水，可以引起血热。

　　做法：将马齿苋放在锅里煮烂，把马齿苋和水一起弄成菜泥，将菜泥和面粉一同和面，然后擀成面条。可以将大蒜、荆芥、薄荷捣成汁，拌凉面吃；也可以做点卤，浇汁做热面吃。

　　谷医堂名医团队张良圣：是的，作为蔬菜，马齿苋含有去甲肾上腺素，它可以调节胰岛素的分泌，所以，马齿苋对改善糖尿病有帮助。另外，它还含有丰富的钾盐，对调整高血压病人的血压有好处，钾钠交换对心脏还有保护作用。马齿苋对改善与高血压有关的其它心血管疾病都有间接的作用。

　　谷医堂名医团队张良圣：马齿苋有清热解毒的功效，主要针对因细菌感染导致的腹泻或痢疾。

　　谷医堂名医团队张良圣：研究发现是有效的，在热天预防拉肚子，一是要增加吃新鲜马齿苋的量，二是可以用马齿苋熬汤喝。

　　PS.如果有新鲜马齿苋上市，就用90g的马齿苋炒着吃，或包饺子，或烙饼，隔1、2天吃一次，吃10来天。

　　健康专家：马齿苋是广谱抗菌素，对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌，都有抑制作用，也被称为“天然抗生素”。

　　健康专家：马齿苋能利湿消肿，所以能去水肿、消湿疹、消蚊子包。一种方法是马齿苋外用法：把新鲜马齿苋捣烂，用汁液擦拭或外敷患处，不仅可以去湿疹和蚊子包，还可以消麦粒肿、针眼。如果市面上没有新鲜马齿苋，用干马齿苋熬水擦身上患处也是有用的。另一种方法是马齿苋内服法：用30g干马齿苋熬水，直接口服。

　　健康专家：在热水里加一小勺盐，搅拌一下，再把马齿苋在热水里焯一下。如果是凉拌，还可以加点香油，这样就吃不出酸味了。

　　健康专家：一是脾胃虚寒的人不适合。