果葡糖漿三效濃縮蒸發(fā)器
來源：本站日期：2022-12-13 03:30:07 瀏覽：1514
隨著蔗糖價格的上漲，使得果葡糖漿在食品、飲料等工業(yè)中的應用盡顯優(yōu)勢，康景輝小編和大家一起聊聊果葡糖漿三效濃縮蒸發(fā)器對果葡糖漿的制備。
一、什么是果葡糖漿？
果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設備比較簡單，投資費用較低。因為它的組成主要是果糖和葡萄糖，故稱為“果葡糖漿”。
二、果葡糖漿的特點
果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產(chǎn)品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業(yè)，特別是在飲料行業(yè)中的應用，其風味與口感要優(yōu)于蔗糖。
果葡糖漿的甜度接近于同濃度的蔗糖，風味有點類似天然果汁，由于果糖的存在，具有清香、爽口的感覺。
三、果葡糖漿常用工藝
在用大米生產(chǎn)果葡糖漿的過程中，經(jīng)過糖化工藝后，果葡糖漿的濃度均較低，只有30%左右，目前，在生產(chǎn)高濃度的果葡糖漿溶液時，通常是將低濃度的果葡糖漿溶液原料進行濃縮。現(xiàn)有的果葡糖漿的濃縮工藝一般采用單效蒸發(fā)器，其蒸發(fā)室與再沸室利用循環(huán)泵進行強制循環(huán)。這種工藝的出料的效率低，需要45分鐘才能得到高濃度的果葡糖漿。
四、果葡糖漿三效濃縮蒸發(fā)器
果葡糖漿三效濃縮蒸發(fā)器，生產(chǎn)效率高，節(jié)能環(huán)保，能夠保持果葡糖漿原味。
果葡糖漿三效蒸發(fā)器組成包括第一蒸發(fā)器，第二蒸發(fā)器，第三蒸發(fā)器，物料罐，冷卻水塔，真空泵，氣泵，成品罐。
每個蒸發(fā)器均包括一個再沸器和一個蒸發(fā)室，再沸器的下部與 蒸發(fā)室相連;氣泵的進口與蒸汽進管相連，出口與第一再沸器相連，第一蒸發(fā)室的頂部蒸汽出口與第二再沸器相連，第二蒸發(fā)室的頂部蒸汽出口與第三再沸器相連，第三蒸發(fā)室的頂部蒸汽出口與冷卻水塔相連，冷卻水塔的另一邊與真空泵相連;
物料罐的進口與物料進管相連，出口與第一物料泵相連，第一物料泵的出口與第三再沸器的頂部相連，第三再沸器的底部與第三蒸發(fā)室的底部相連通向第二物料泵，第二物料泵的出口與第一再沸器的頂部相連，第一再沸器的底部與第一蒸發(fā)室的底部相連通向第三物料泵， 第三物料泵的出口與第二再沸器的頂部相連，第二再沸器的底部與第二蒸發(fā)室的底部相連通向第四物料泵，第四物料泵的出口通向成品罐。
五、果葡糖漿三效濃縮蒸發(fā)器
1、第三蒸發(fā)器中濃縮后果葡糖漿通過物料泵流入第一蒸發(fā)器再進行濃縮，依次進入第二蒸發(fā)器進行濃縮提純，即可得到所需成品，送入成品罐，實現(xiàn)了連續(xù)自動操作，工作效率高。
2、第一蒸發(fā)室濃縮加熱汽化產(chǎn)生蒸汽進入第二再沸器作為其熱源，第二蒸發(fā)室濃縮加熱汽化產(chǎn)生蒸汽進入第三再沸器作為其熱源，實現(xiàn)了蒸汽能量的最佳利用，非常節(jié)能環(huán)保。
